青海在地理上位於青藏高原的東北部，內地有中國最大的鹹水湖青海湖，更是現代情侶們最喜歡拍婚紗照的去處，這裡有青海湖的藍，油菜花海的黃，草原的綠，茶卡鹽湖的白等美景，成功的治癒了眾人煩躁的內心。除此之外，青海以下這九大特色美食，也是讓很多人欲罷不能，流連忘返。

青海老優酪乳
青海老優酪乳就是那麼的與眾不同，它是固態，很像豆腐腦，上邊飄有一層金黃色的奶皮，用勺子輕輕一挖，裡邊就是白嫩的優酪乳，帶有種獨特無法複製的微微酸味和濃郁的奶香味，口感純正、香醇。

青海三燒
青海三燒被評為青海的“十大經典名菜”之一，它主要是用土豆、羊蹄筋、牛羊肉丸這三種食材燒制而成，燒好的菜色澤鮮豔，口感很勁道，羊蹄筋Q彈，鹹香微辣，寓意美好，也是青海人年夜飯餐桌上必不可少的一道菜。

青海土火鍋
青海土火鍋很具有青藏高原的特色，鍋底一般都是用羊肉清湯加入少量酸菜製成的，食材主要用的是牛羊肉、豆腐、土豆、粉絲、海帶、青菜等普通食材，且大部分都是熟食，口感偏重香辣，羊肉的鮮美和酸菜的爽口相結合，湯滋味醇厚，還不肥膩。

青海釀皮
青海釀皮是青海的一道傳統風味小吃，其它地方也叫它涼皮，主要是用麥面製作的，口感比較厚實緊致，柔滑有韌性，再加上醋、辣椒油等佐料攪拌，吃到嘴裡酸辣爽口，開胃。

羊腸面
羊腸面是青海西寧的一道特色小吃，它主要是羊腸和麵製作出來的一道美食，羊腸又分為肉腸和麵腸，面腸吃著糯香適口，肉腸吃著鮮香四溢，再搭配上勁道有韌性的麵條，煮熟的蘿蔔丁、蔥蒜丁等食材，鮮香爽口，還非常的實惠。

狗澆尿
狗澆尿屬於青海的一道風味小吃，名字起得很不雅，實際上它只是一種用青稞粉和白麵粉製作出來的一種麵食，也叫青海甘藍餅，顏色呈焦黃色，餅皮柔軟，可以直接吃，也可以裹上素菜、雞蛋、香腸等食材食用。

雜碎湯
雜碎湯是青海人們非常愛吃的一種早餐，它主要是用牛羊頭、心、腸、肺、胃、蹄等牛羊下水煮成的湯，特別適合冬天去喝，羊肚吃著脆而香，羊頭肉爛嫩香，喝上一碗香濃不膩，特別舒服。

青海尕面片
青海尕面片屬於青海的一種特色麵食，這種麵食不是用擀麵杖擀出來的，而是用手揪出來的，搭配上相應的蔬菜和配料，煮熟即可，做出來的面片光滑筋道，獨具風味。

幹板魚
幹板魚是青海的一種別具風味的佳餚，在食用之前先用水把它泡軟，肉質柔韌，尤其是把它蒸熟之後，香氣撲鼻，吃到嘴中辛辣鮮美，唇齒留香。