摒棄浪費陋習 吃出文明修養 ——文旅業界熱議習近平總書記對制止餐飲浪費行為作出的重要指示

發佈時間：2020-08-12 15:23 來源：央視新聞微信公眾號 編輯：馬思偉

　　習近平總書記近日對制止餐飲浪費行為作出重要指示。他指出，餐飲浪費現象，觸目驚心、令人痛心。

古語有言：“一粥一飯，當思來處不易；半絲半縷，恒念物力維艱。”總書記的重要指示為全社會深入推進制止餐飲浪費工作指明了方向，也提出了更高的要求。對此，文旅業界人士表示，要厲行節約、反對浪費，努力為營造文明用餐的社會氛圍貢獻力量。

遼寧省文化和旅遊廳相關負責人表示，浪費糧食是違背社會發展的可恥行為，要在工作、生活中堅決遏制餐飲浪費現象。“民以食為天，只有守護好餐桌，才能安心做好工作、推動社會發展。我們將認真貫徹落實習近平總書記的重要指示精神，大力宣導文明就餐，做好對相關單位的指導工作，引導全行業愛護糧食、杜絕浪費。”

江西省文化和旅遊廳相關處室負責人表示，暑假遊客增多，勸導遊客文明用餐杜絕浪費勢在必行，我們將在星級飯店、綠色飯店、旅遊民宿、農家樂等旅遊接待場所開展“厲行節約、杜絕浪費”的活動，引導服務人員和消費者形成勤儉節約的良好社會風尚。

陝西日前舉辦陝西省暨西安市“文明餐桌”實踐行動現場推進活動，號召大家拿起公筷、分餐分食、綠色節儉、文明用餐。華清宮、少華山、大明宮國家遺址公園等景區積極回應，取得切實成效。獲悉總書記的重要指示後，各家景區相關負責人均表示，要從自身做起，把文明餐桌行動推向深入。

上海品海飯店總經理趙憲珍說：“目前推廣實行分餐制就是減少餐飲浪費的重要方式。分餐制不僅保障了客人的飲食安全，同時也節約了飯店的經營成本。接下來，上海品海飯店將根據總書記的重要指示，設置更多‘杜絕餐飲浪費’標識、把菜肴做小做精。”

“習總書記的重要指示是對餐飲行業的鞭策鼓勵，作為餐飲業協會組織，要從自身做起，從點滴做起，避免浪費，宣導企業落實光碟行動。”北京市密雲區餐飲協會執行會長徐會強表示，我們將引導企業給予“光碟”顧客一定獎勵或折扣，引導顧客養成“打包”的習慣；督促餐飲企業提高服務水準，培訓服務員向顧客提供科學的用餐量建議；加大宣傳力度，創新宣傳形式，通過漫畫等方式吸引小朋友關注，讓其從小養成勤儉節約的習慣。

“節約是美德”“適度點餐，合理消費”“剩餐打包”……在山東威海抱海大酒店內，隨處可見引導客人文明就餐的標語、提示牌和牆體畫，餐桌上也擺放著“文明用餐 節儉環保”的提示牌。酒店副總經理丁波介紹，按照《威海市賓館飯店餐館等餐飲單位剩菜剩飯行為暫行管理辦法》，酒店常年開展文明餐桌行動，引導客人適度取餐，推出半份菜及小份菜，提供剩餘食品打包服務，提醒自助餐廳客人按需取食。

“要站在客人的立場上，引導其從點滴生活細節做起，與浪費陋習告別，讓他們吃出餐飲美感和情趣，吃出文明修養。”湖南華天大酒店副總經理鄒雨表示，酒店已發出倡議，號召大家樹立科學飲食新理念，摒棄不良飲食陋習，抵制大操大辦，培養安全、理性、健康的生活習慣。湖南富麗華大酒店餐飲總監兼富淳餐飲華中區區域總經理陶容說，酒店通過推出免費提供打包用具、光碟打折等活動，鼓勵消費者的文明行為。“饑餓距離我們並不遙遠，時至今日仍需要珍惜糧食。酒店將認真貫徹落實習總書記指示，做好餐飲行業的榜樣。”

黃山旅遊發展股份有限公司相關負責人表示，景區內各單位都非常重視文明就餐的宣導和落實，很多地方都設有指示牌，提醒員工和客人就餐時儘量光碟、減少浪費。“公司旗下酒店已推出桌餐改自助餐服務，讓客人按需取餐、防止浪費。”

正在杭州探親遊玩的小學生于佳怡說，以前出門遊玩時看到沒吃過的美食都想嘗一下，但總有很多菜吃不完。家人告訴她，吃多少點多少，沒吃完的飯菜要打包帶走。“現在我們在外面吃飯都點‘小份菜’，這樣就不會浪費了。”

珍惜糧食、尊重勞動成果是社會文明的重要體現。相信在社會各界的共同努力，這種文明風尚將越來越強勁。